水果是自然界赋予人类的珍贵礼物,它们以多样的形态、丰富的营养和独特的风味,成为人们日常饮食中不可或缺的一部分,从温带的苹果、梨到热带的芒果、菠萝,从鲜甜的草莓到多汁的橙子,全球已知的水果种类超过千种,涵盖不同科属、地域和季节,本文将从植物学分类、常见品种及地域分布等角度,为您梳理一份水果名字大全,帮助您更系统地认识这些大自然的馈赠。
果实由花托发育而成,果肉肥厚,核心有硬核,常见于温带地区,代表水果包括:苹果(红富士、嘎啦、青苹果、蛇果)、梨(雪花梨、香梨、丰水梨、秋白梨)、山楂、枇杷、花楸果、榅桲等,苹果是全球产量最高的水果之一,品种超过7500种;梨则因清甜多汁,被誉为“百果之宗”,在我国有3000多年栽培历史。
果实外层为肉质果皮,内层为坚硬果核,核内含种子,多见于蔷薇科,代表水果:桃(水蜜桃、黄桃、油桃、蟠桃)、杏、李子(黑布林、红布林、翠李)、樱桃(车厘子、中国樱桃、甜樱桃)、枣(冬枣、骏枣、金丝小枣)、橄榄、欧李等,樱桃因小巧玲珑、色泽艳丽,被称为“宝石水果”;枣则是我国特有的药食同源水果,有“铁杆庄稼”之称。
果实多汁,果皮薄,内含多粒种子,部分可食,部分需去皮,代表水果:葡萄(巨峰、阳光玫瑰、无籽葡萄、红提)、草莓、蓝莓、覆盆子、黑加仑、桑葚、蔓越莓、醋栗、树莓等,草莓表面的小点是瘦果,属于聚合果;蓝莓因富含花青素,被誉为“记忆之果”,适合改善视力。
芸香科植物,果实外皮含油腺,多为柑果,由子房发育而成,内含囊瓣,代表水果:橙子(脐橙、冰糖橙、血橙、夏橙)、柠檬、柚子(琯溪蜜柚、沙田柚、西柚)、金橘、橘子(砂糖橘、南丰蜜橘)、佛手、青柠、西柚等,柠檬因酸味浓郁,是烹饪和调味的常用水果;柚子则因个大皮厚,耐储存,成为冬季佳果。
葫芦科植物,果实多为大型浆果,外皮坚硬或柔软,内含多汁果肉和种子,代表水果:西瓜(麒麟瓜、8424、黑美人、无籽西瓜)、哈密瓜、香瓜(黄河蜜、伊丽莎白白兰瓜)、白兰瓜、金枕瓜、小青瓜、蛇瓜等,西瓜是全球消费量最大的水果之一,占全球水果产量的7%左右;哈密瓜则因甜度高、香气浓,成为新疆的标志性水果。
生长在热带、亚热带地区,喜高温高湿,风味浓郁,代表水果:芒果(台农芒、贵妃芒、金煌芒、凯特芒)、菠萝(凤梨、金钻凤梨)、荔枝(妃子笑、桂味、糯米糍)、龙眼(桂圆、石硖龙眼)、香蕉(皇帝蕉、粉蕉、芭蕉)、杨桃、番石榴(胭脂红、珍珠番石榴)、莲雾、山竹、榴莲(猫山王、金枕头)、释迦果(番荔枝)、百香果(鸡蛋果)、火龙果(红心、白心、黄心)、杨梅、枇杷等,榴莲因气味独特,被称为“水果之王”;百香果则因富含香气,常用于制作果汁和甜点。
由整个花序发育而成的果实(复果),或由多个心皮发育而成(聚合果),代表水果:菠萝(花序发育,复果)、草莓(花托膨大,聚合瘦果)、桑葚(多数瘦果聚合)、无花果(隐头花序,复果)、菠萝蜜(聚花果,多个花序轴发育而成)等,菠萝的果眼需挖去,而凤梨(台湾对菠萝的称呼)果眼较浅,可直接食用。
中文名 | 英文名 | 主要产地 |
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苹果 | Apple | 中国、美国、波兰 |
香蕉 | Banana | 中国、菲律宾、厄瓜多尔 |
橙子 | Orange | 中国、巴西、美国 |
草莓 | Strawberry | 中国、土耳其、美国 |
葡萄 | Grape | 中国、意大利、美国 |
西瓜 | Watermelon | 中国、伊朗、土耳其 |
芒果 | Mango | 中国、印度、泰国 |
菠萝 | Pineapple | 菲律宾、泰国、巴西 |
樱桃 | Cherry | 中国、智利、美国 |
梨 | Pear | 中国、阿根廷、美国 |
桃 | Peach | 中国、美国、西班牙 |
柠檬 | Lemon | 中国、墨西哥、印度 |
猕猴桃 | Kiwi | 中国、新西兰、意大利 |
荔枝 | Lychee | 中国、越南、印度 |
火龙果 | Dragon Fruit | 越南、中国、泰国 |
蓝莓 | Blueberry | 美国、加拿大、中国 |
哈密瓜 | Hami Melon | 中国、土耳其 |
榴莲 | Durian | 泰国、马来西亚、印度尼西亚 |
葡萄干 | Raisin | 美国、土耳其、中国 |
柚子 | Grapefruit | 中国、美国、以色列 |
问:如何根据季节选择当季水果?
答:选择当季水果不仅能获得最佳风味和营养,还能避免反季节水果可能存在的催熟剂问题,春季适合吃草莓、樱桃、枇杷等,这些水果多在春季成熟,口感鲜嫩;夏季是西瓜、桃子、荔枝、芒果的盛产期,水分充足,清热解暑;秋季有苹果、梨、葡萄、石榴等,果实饱满,糖分积累充足;冬季则适合柑橘类(橙子、柚子、柠檬)、猕猴桃等,耐储存且富含维生素C,部分地区因气候差异,当季水果可能略有不同,可根据本地上市情况选择。
问:哪些水果是“复合型果实”?它们和普通水果有什么区别?
答:复合型果实是由整个花序或多个花器共同发育而成的果实,与单果(由一朵花的子房发育而成)有明显区别,常见的复合型果实包括:①菠萝(凤梨):由花序轴、苞片、花被和子房共同发育而成,表面有螺旋排列的果眼;②草莓:花托膨大形成肉质部分,表面的小点是瘦果(由子房发育而成),属于聚合果;③无花果:隐头花序,花序轴膨大形成肉质囊状物,内部包裹着众多小花,食用部分主要是花序轴;④桑葚:由多数瘦果聚合而成,每个小颗粒是一朵花的子房发育而成,复合型果实通常口感独特,营养也更为丰富,例如草莓富含维生素C和叶酸,菠萝含有菠萝蛋白酶,有助于消化。