坚果名字大全里有哪些常见与稀有品种？

坚果是一类富含营养的植物果实，通常指果皮坚硬、内含可食用种子的植物总称，既包括常见的树坚果，也涵盖部分种子类坚果，它们因富含蛋白质、不饱和脂肪酸、膳食纤维、维生素和矿物质等，成为健康饮食的重要组成部分，以下从分类、名称、特点及营养等方面,为大家详细介绍坚果的名字及相关信息。

坚果分类与名称大全（表格版）

为更清晰呈现，按植物学来源和常见食用习惯，将坚果分为树坚果、种子类坚果及其他特色坚果三大类，具体名称、科属、产地及主要特点如下：

类别	名称	科属	主要产地	特点
树坚果	核桃	胡桃科	中国、中亚、美国	果壳坚硬，果仁呈脑状，富含Omega-3脂肪酸，被誉为“长寿果”
杏仁	蔷薇科	地中海沿岸、中国、美国	分甜杏仁、苦杏仁，甜杏仁可食用，富含维生素E和钙
榛子	桦木科	欧洲、亚洲、北美	果壳褐色，果仁饱满，油脂含量高，常用于烘焙或制作巧克力
腰果	漆树科	巴西、印度、越南	肾形果仁，果壳有毒，需经加工后食用，口感香脆，富含镁
开心果	漆树科	地中海、西亚、美国	果壳自然开裂，果仁翠绿，富含植物固醇，有助于心血管健康
松子	松科	中国东北、俄罗斯、朝鲜	小颗粒状，香气浓郁，富含不饱和脂肪酸和蛋白质，常用于烹饪或零食
夏威夷果（澳洲坚果）	山龙眼科	澳大利亚、夏威夷、南非	果壳光滑，果仁奶油香，富含单不饱和脂肪酸，热量较高
碧根果（山核桃）	胡桃科	美国、中国	长椭圆形，果壳较厚，果仁油脂丰富，口感酥脆，类似核桃
板栗	壳斗科	中国、朝鲜、日本	果壳深褐色，果仁淀粉含量高，可炒食或煮粥，口感软糯
种子类坚果	葵花籽	菊科	全球广泛种植	扁平椭圆形，常见零食，富含维生素E和镁，有“向日葵籽”之称
南瓜籽	葫芦科	中国、印度、美国	扁平椭圆形，外皮白色或绿色，含锌丰富，可炒食或制作零食
西瓜籽	葫芦科	中国、土耳其、印度	椭圆形，有黑、白、红等色，炒制后香脆，富含蛋白质和不饱和脂肪酸
花生	豆科	南美、中国、印度	荚果果仁，高蛋白，可炒食、榨油，是世界上分布最广的坚果之一
亚麻籽	亚麻科	地中海、中国、加拿大	扁平椭圆形，褐色或黄色，富含α-亚麻酸（植物性Omega-3），常用于烘焙或冲饮
奇亚籽	唇形科	墨西哥、阿根廷、澳大利亚	小颗粒，遇水膨胀，富含膳食纤维和Omega-3，被称为“超级食物”
其他特色坚果	巴西坚果	玉蕊科	南美亚马逊雨林	大颗粒三角形果仁，富含硒元素，是天然“硒来源”，果壳坚硬难开
香榧	红豆杉科	中国浙江、安徽、福建	长条形，果仁香脆，加工后无苦味，是中国特有的传统坚果
槟榔	棕榈科	东南亚、中国南方	果实椭圆形，需经加工后食用（非传统坚果，但常被误认为坚果，含致癌物需谨慎）

坚果的营养价值与健康益处

不同坚果的营养侧重点略有不同，但普遍具有高蛋白、高不饱和脂肪酸、高膳食纤维的特点，适量食用对健康大有裨益，核桃和亚麻籽富含Omega-3脂肪酸，有助于降低胆固醇、保护心脑血管；杏仁和开心果富含维生素E和植物固醇，抗氧化且有益皮肤健康；腰果和南瓜籽富含镁，可缓解疲劳、维持神经肌肉功能；而巴西坚果则是补硒的“天然佳品”，每天1-2颗即可满足每日硒需求。

需注意，部分坚果如苦杏仁、槟榔等需谨慎食用：苦杏仁含苦杏仁苷，过量可能引发中毒；槟榔世界卫生组织列为一级致癌物，不建议食用，坚果热量较高，每天建议摄入量为20-30克（约一小把）,避免过量导致肥胖。

相关问答FAQs

Q1：每天吃多少坚果合适？会不会发胖？
A1：根据《中国居民膳食指南》建议，成年人每天大豆及坚果类摄入量为25-35克，其中坚果占20-30克（约带壳一捧或去壳一小把），坚果虽富含健康脂肪，但热量较高（每100克坚果约500-600大卡），过量确实可能增加肥胖风险，建议作为零食替代油炸食品，或加入早餐麦片、沙拉中，控制总热量摄入，既能补充营养,又不易发胖。

Q2：生坚果和熟坚果哪个更好？需要剥壳吃吗？
A2：从营养保留角度，生坚果（未经油炸、盐焗等加工）更优，能避免高温导致的不饱和脂肪酸氧化和营养流失（如维生素E），但部分生坚果（如核桃、腰果）含单宁或抗营养素，适量加热可提高消化率，熟坚果中，推荐选择“原味”而非“调味”类（如盐焗、糖霜），减少钠和添加糖摄入，剥壳吃需注意：部分坚果壳可能含霉菌毒素（如黄曲霉素），建议选择正规品牌,避免食用发霉或异味的坚果。